👉 Tôm Hùm Xào Gừng Hành – Hương vị truyền thống đậm đà
👉 Braised Lobster with Ginger & Shallot – A Refined Traditional Delight

1. Tôm hùm – nguyên liệu đắt giá mang đậm tinh thần ẩm thực Việt
Lobster – A Premium Ingredient with Vietnamese Soul

Tôm hùm từ lâu đã được coi là “vua của hải sản” bởi vị ngọt tự nhiên, thịt chắc và kết cấu sang trọng. Tuy nhiên, tại Bạch Đằng, chúng tôi mang đến sự kết hợp độc đáo khi kết hợp nguyên liệu cao cấp này với gừng và hành – hai gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt.

Lobster has long been regarded as the “king of seafood” for its naturally sweet, firm meat and luxurious texture. At Bach Dang, we bring a unique twist by pairing this premium ingredient with ginger and shallot – classic staples in Vietnamese cuisine.

2. Gừng & hành – Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt
Ginger & Shallot – The Heart of Flavor

Gừng mang lại vị cay ấm, giúp làm dậy hương và trung hòa độ béo của hải sản. Hành lá mùi thơm nhẹ nhàng, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt – cay – thanh rất đặc trưng.

Ginger offers a warm, spicy note that balances out the natural richness of lobster. Shallots add aromatic depth, creating a blend of sweetness, spice, and freshness in every bite.

3. Quy trình chế biến: Giữ nguyên hồn Việt trong từng món
Cooking Technique: Preserving Vietnamese Essence

Tôm hùm được sơ chế kỹ, chặt khúc vừa ăn, rồi xào cùng dầu hào, gừng tươi và hành lá. Món ăn giữ được độ ngọt thịt, bóng bẩy nhưng không quá béo, và thơm nức mũi khi dọn lên bàn.

The lobster is carefully prepared, chopped into shareable pieces, and stir-fried with oyster sauce, fresh ginger, and shallots. The result is a dish that’s juicy yet light, glistening and fragrant the moment it hits the table.

4. Ăn kèm gì để món tôm hùm thêm trọn vị?
Best Pairings for This Dish

Bạn có thể ăn cùng mì xào để tận dụng nước sốt đậm đà. Một ly rượu vang trắng nhẹ cũng rất phù hợp để cân bằng hương vị.

Pair this dish with stir-fried noodles to soak up the flavorful sauce. A glass of light white wine complements it beautifully.

5. Khi nào nên thưởng thức món này?
When to Enjoy It?

Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn cuối tuần, tiệc sinh nhật, tiếp khách quan trọng hoặc đơn giản là khi bạn muốn tự thưởng cho mình một bữa ăn “xứng tầm”.

Perfect for weekend dinners, birthday celebrations, entertaining guests, or simply treating yourself to something extraordinary.

Tôm hùm xào gừng hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự sang trọng và truyền thống, giữa hải sản cao cấp và gia vị dân dã. Nếu bạn chưa từng thử qua món này tại Bạch Đằng, đây là lúc!

Braised lobster with ginger & shallot is the perfect blend of elegance and heritage. If you haven't tried this dish at Bach Dang yet, now is the time!